ტიპიური Sardinian სამზარეულო

 

 

                       კულინარია ტრადიციები სარდინია

ბუნებრივი სილამაზის, სასწაულები და უძველესი კულინარია ტრადიციების შეხვედრა სარდინია, შექმნის ოცნება Alchemy ყოველწლიურად მართავს მოსაზიდად წყალდიდობის ტურისტების მოიხიბლა ზღვით და ყველა რომ ჯადოსნური კუნძული სთავაზობს. მძიმედ ნაცემი მიერ ეროვნული და საერთაშორისო ტურიზმის, სარდინია გთავაზობთ მარტივი და გემრიელი საკვები, რომელიც ეფუძნება უძველესი რეცეპტები გადასცა ქვემოთ თაობიდან თაობას და ყოველ პროვინციაში აქვს გადახედვა, რათა შეიქმნას ორიგინალური რეცეპტურით და კერძები და მრავალფეროვანი.

თითოეული კურორტის აქვს თავისი Sardinian კულინარია ტრადიცია და საუკეთესო პროდუქციის მიმდებარე ტერიტორია მიწის შექმნას, გემრიელი კერძები და უგემრიელესი ზღვის პროდუქტები რეცეპტები. უზრუნველყოს ჯიშის მაგიდის ზემოთ ჩვენ მიგვაჩნია, რომ ტერიტორია შეიძლება განისაზღვროს, როგორც სრულყოფილი microcosm შეთავაზებას ზღვის, lagoons teeming ერთად თევზი, მდიდარი მთები და ნაყოფიერი ბარის. და Sardinian ტერიტორიაზე, რადგან უხსოვარი დროიდან wholesome საკვების, რომ ბაჟი იქნება შერეული შექმნა კერძები ადგილობრივი gastronomic ტრადიცია.

Antipasti

მათ შორის ყველაზე გემრიელი appetizers მოიცავს კურნავდა ხორცი და ხელნაკეთი, DAL deciso გემო და ძლიერი, prosciutto და pecorino Sardo მკაცრად. კვება ღირსეულ ვერ დავიწყებთ გარეშე ზეთისხილი და ბოსტნეულის გარეშე აუცილებლად მსახურობდა ახალი. ზღვის პროდუქტები appetizers ნაცვლად გთავაზობთ ისეთივე ჯიშის შორის crabs, mussels, arselle, limpets და საზღვაო თარიღები, ლოკოკინები და ზღარბი, lobsters, octopus და ცნობილი mullet. 

მაკარონი ფანჯარა

Sardinian ტრადიცია, როდესაც საქმე პური და მაკარონი აქვს ძალიან ფართო. ქალთა მწარმოებელი დიდი კუნძული ახალი ან ხმელი pastas და breads ძალიან ჰგავს გარეგნულად ტიპიური უფრო ხელოვნების უნიკალური მათი სახის ვიყენებთ იგივე ძირითადი შემადგენელი თითოეული წარმოება: durum ხორბლის. ეს იქნება თქვენთან ერთად მკერავი გახადოს ცნობილი malloreddus, carasau პური ასევე ცნობილი ქვეშ მცდარი სახელი მუსიკა ქაღალდი, რომლის დახვეწილი სისქე, სარკმელი დროს მუშაობდა ხელით სახით პატარა ბურთები და გემრიელი გამომცხვარი, ან თუნდაც culurgionis Stuffed ახალი ricotta. ეს არის რამდენიმე ტრადიციული სამზარეულო და სარდინია, მოგზაურებსა და ტურისტების მსგავსად ექნებათ საშუალება დააგემოვნოთ კერძები კარგი ჭიქა ღვინო და კარგი კომპანია.

Seconds

ხორცის კერძი ალბათ ყველაზე ცნობილი Sardinian suckling ღორის წლის შამფურზე, შემწვარი მეტი ღია ფლეიმის, და კიდევ tastier წყალობით არომატული Myrtle ფილიალი. შემდეგ ცხვარი და თხა უფრო ხშირად მოხარშული მკაფიო გემოთი და ძლიერი. მათ შორის ძირითადი კურსები, სტუმრებს შეუძლიათ ისარგებლონ Muravera არ დაგვავიწყდეს, შერეული გრილი თევზი პირდაპირ მკაცრად სუფთა სუფთა ზღვის მინის წინააღმდეგ, რომელიც გადაჰყურებს.

Salami და ყველის

სპეციალისტები ასევე შეფუთვა და ხორცი, Sardinians მსოფლიო დაიწყო გამოყენებით ბუნებრივი ინგრედიენტები განსაკუთრებით მარტივი. Foods არიან გამოიყენება მარილი, რამდენიმე სანელებლები, რაც ხელს შეუწყობს სუნელი და ღორის ან გარეული ღორი ძალიან გემრიელია განსაკუთრებით მთის ცხოველები.

ყველაზე მოხმარებული ხორცი გამხმარი ან შებოლილი ძეხვი იმსახურებს მნიშვნელოვანი ჩანაწერი. ეს უტყუარად კუნძული მაგიდაზე და ჩვეულებრივ მუშაობდა appetizer შორის უგემრიელესი პროდუქტების გემრიელი ადგილობრივი cheeses.

ეს არის დამზადებული თხის ან ცხვრის რძე და მათ შორის ყველაზე ცნობილი სახეები ნამდვილად მნიშვნელოვანია გავიხსენოთ pecorino, უყვარდა ტერიტორიაზე ორივე ეროვნულ და საერთაშორისო დონეზე და ცოტა ხნის წინ შეიძინა სახელწოდება პროდუქტის Doc.

Desserts

გამონაკლისის სახით მდიდარი პროდუქტის უნიკალური გემო ასევე ტრადიციული Sardinian საკონდიტრო არ მიდის შეუმჩნეველი. ყოველ შემთხვევაში, თითოეული რეგიონის სარდინია გთავაზობთ დაუვიწყარ sweet, უჩვეულოდ ფორმის და დახვეწილი, სიხარული, რომ პალატის და დღესასწაული, რომელიც თვალის.

ნივთიერება, რომელიც უდევს მრავალი ტკბილეულის არის ნუშის,  ფქვილი, რომელიც მათ მომზადდეს უგემრიელესი macaroons, bulging ნამცხვრები სათავეში ერთად დაშაქრული ხილი ან ცალი ნუშის. ასევე pabassinas მომზადება გამოყენებით ძვირფასი ნუშის, ერთად დამატებით ქიშმიშით და Sapa, vin cotto Sardinian.

ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ეტაპი კუნძულის gastronomy უნდა დაცულია მთლიანად ღვინის. ღვინის ტრადიცია სარდინია ისეთივე უძველესია, როგორც გარიჟრაჟზე დროს და ეს არის საშუალება წარმოების nectars მაღალი ხარისხის, რომ ბოლო ათწლეულების განმავლობაში არ განიცადა დიდი გაუმჯობესება. ძლიერი და ძალიან მაღალი ალკოჰოლის შემცველობა ღვინის უკავშირდება islanders და შემწვარი ხორცი არომატი მნიშვნელოვანი. მათ შორის ყველაზე ცნობილი და დაფასებული Cannonau, Vermentino, Nuragus და Monica ერთად Malvasia.

საჭმელს ვერ დახურვა გარეშე დეგუსტაცია ყველაზე გამორჩეული ლიქიორით, Myrtle წარმოებული თეთრი ან წითელი დამოკიდებულია მარცვალი გამოიყენება. ასევე ძალიან გემრიელი კონიაკი, filu უკეთ ცნობილი როგორც "abba და ferru ან წვა.